Выходят из строя NFC Карты (PayPass)

[Barrt_S]

большинство все же работают по EMV, так что там идет полноценный обмен с картой

Ну уж не совсем полноценный... Оффлайн-ПИН поди не проверяется, неверные попытки на чип не записываются, ответ процессинга тоже приходит, когда карта уже на пути к карману

[booby]

Причем карты выходят из строя не физически - в системном тесте терминалов "Tap and test" они отвечают как исправные.

В спецификациях MChip и VSDC есть лимиты счетчиков, при достижении которых приложение блокируется. Эти лимиты устанавливает эмитент при персонализации карты. Если тестовая карта юзается по несколько десятков транзакций в день, то вполне возможно за полгода-год достичь этих лимитов.

у MC действительно есть технологие contactless ms, при которой передается образ полосы и все

Режим MSD есть и у Визы. И там не просто передается образ полосы, а вычисляется динамический dCVV/CVC3 для каждой транзакции.